A nyári gyümölcs- és zöldségkínálattal nehezen lehet betelni. Használjuk ki a nyári napsugarakat, így akár a szezonon kívüli időszakban is élvezhetjük a finom terméseket, aromákat!
Aszalás egyszerűen
Az aszalás a zöldségek és a gyümölcsök válogatásával kezdődjön. Az érett, egészséges darabokat használjuk, ha hibás, azt vagy vágjuk le, avagy ne is tegyük az aszalandók közé. Mossuk meg, majd utána mindenképpen csöpögtessük le. Ezután szeleteljük fel az előkészített mennyiséget, lehetőleg egyenletesen és egyforma méretűre. Az almát érdemes citromos fürdőben megforgatni, hogy ne barnuljon meg.
Zöldebben az élet
Zöldebben az élet: nyári gyümölcs- és zöldségözön
A nyári napsütés nemcsak ránk van pozitív hatással, hanem növényeinkre is, amelyek ilyenkor teljesednek ki, hozzák terméseiket, ellátva bennünket finomságokkal.
Az aszalást szellős helyen és felületen végezzük. Ehhez megfelelő egy keretre feszített függöny is akár. A terméseket helyezzük el rajta szépen egymástól kis távolságra és néhány nap alatt el is készülünk. Aszalványainkat papírdobozban tároljuk majd! Ha paradicsomot szárítunk, azt tegyük üvegekbe fűszeres olíva olajban tárolva.
Fűszerek szárítása
Otthon, egyszerűen is készíthetünk fűszersót. Nem kell hozzá más, mint a friss fűszernövények és például parajdi, vagy nagyszemcsés tengeri, de valójában megfelelő bármilyen só.
Fűszerkert
3 fűszernövény, amely a te otthonodból sem hiányozhat
A fűszernövény nem szobanövény, ezért is van az, hogy a legtöbbjük a leggondosabb ápolás ellenére is tönkremegy. Ennek ellenére nem érdemes lemondanunk az általuk nyújtott friss látványról és gasztronómiai örömről, néhány trükkel pedig meghosszabbíthatjuk az élettartamukat.
A fűszernövények szárítása igen egyszerű. Ha mi szedjük, legjobb a reggeli harmat felszáradása és a tűző napsütés előtt begyűjteni a növényeket. Nézzük át, hogy egészségesek legyenek, majd alaposan mossuk meg, a nedvességet papírtörlővel itassuk fel. A szárítás helyének nézzünk ki egy jól szellőző helyet, ahol nincs tűző napsütés, mert az elveszi a növények színét. A csokorba kötött majoránnák, rozmaringok, oregánók, kakukkfüvek, borsikafű, babér, kapor csipesszel egy ruhaszárító kötélre csíptetve egyébként még különleges díszei is az erkélyünk árnyékos területén.
Ha megszáradtak, morzsoljuk szét, és tetszés szerint keverjük el a sóval. A kombinációknak, ízélményeknek semmi nem szab határt. Szépen felcímkézett üvegben tároljuk, és használjuk kreatívan, élvezettel!
A Lakáskultúra Online ott van a Facebookon is! Klikkelj ide, és lájkolj minket a legújabb lakberendezési trendekért, kreatív ötletekért és a magazinnal kapcsolatos friss infókért, valamint látogass vissza a www.lakaskultura.hu-ra, ahol új lakásokkal, tippekkel várunk minden nap!
