Grillszezon!

Péntek, 2010. július 9. 09:59

A nyári bulik főszereplője a szabadtéri sütögetés.

A klasszikus bográcsozás és szalonnasütés mellett a kerti grillezés és barbecue-sütés is egyre népszerűbb. Idővel mindenki rátalál a bevált technikákra és bevált receptekre, no meg a megfelelő sütőre. Lássuk most egy barbecue-szósz receptjét a Mindmegette kínálatából:

Hozzávalók 4 személyre:
• 1 közepes vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 piros chili
• 2 evőkanál olívaolaj
• 25 dkg paradicsompüré
• 1 teáskanál citromlé
• 1 evőkanál barnacukor
• 1/2 teáskanál őrölt fahéj
• só
• fehérbors

Elkészítés:
A hagymát a megtisztítása után finomra vágjuk, a fokhagymát szétnyomjuk, a chilit hosszában szétvágjuk, a magjait eltávolítjuk, majd vékony karikákra vágjuk. Az olajat egy edényben felforrósítjuk, a chilit, hagymát, fokhagymát ebben megpároljuk. A paradicsompürét, a citromlét, cukrot, fahéjat sóval és borssal a hagyma-chili keverékhez adjuk, lassú tűzön 15-20 percig főzzük. Végezetül szószos tálba töltjük. Grillezett húsokhoz kínáljuk.

Aki kedvet kapott a kerti sütögetéshez, galériánkban a megfelelő sütőre és kiegészítőkre is rátalálhat.

1/19